益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。
益生菌行业市场发展现状 2023益生菌行业市场需求分析
经过20余年的发展，我国益生菌产业已颇具规模，呈现三大特征：一是益生菌的诸多技术瓶颈在高校及企业的合力推动下被逐一破解，在确保我国益生菌供应链安全稳定的同时，迈出国门、走向世界。二是在食品工业健康升级的大背景下，益生菌与食品工业对接融合处于最佳时机，应用类别趋于多元化，从乳制品逐渐向果蔬制品、休闲食品等产品类别延伸。三是我国益生菌标准法规与监管体系基本与国际保持同步，菌种标准体系不断完善，满足了行业发展的基本需求。
益生菌行业作为我国新兴产业的典型代表，是我国食品工业培育发展新动能，推进健康中国建设的重要着力点。伊利作为益生菌行业的代表，历时10年潜心研发的乳双歧杆菌BL-99，已实现了技术突破，并不断在功效研究上持续探索，起到了良好的引领示范作用。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国益生菌行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：
近年来，除了部分保健品企业进入到益生菌市场，大量的食品、保健品、医药企业也推出了相应的益生菌产品。但目前我国尚没有系统地研究和制定益生菌标准，益生菌行业的产品较为混乱。今年6月，由中国食品科学技术学会牵头，江南大学、国家食品安全风险评估中心、上海理工大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、伊利集团、丹尼斯克(中国)有限公司等19家科研机构、高校、企业共同参与的《食品用益生菌通则》发布，以引导益生菌行业良性发展。
数据显示，目前世界上益生菌产业已达400亿美元，每年的增长速度为15%-20%，近5年来我国益生菌产业每年以高于15%的增速快速发展。业界人士指出，目前益生菌在医药、健康领域的作用是得到了印证的，但益生菌菌株非常繁杂，每一个菌株的作用和功效都需要大量的时间、资金、人力去逐一印证。目前，中国益生菌市场最大的问题在于，很多益生菌菌株在没有临床数据的支撑下，就趁着风口投入市场，这就导致了行业内产品价格差较大，功效也难以印证。未来，需要出台国标对益生菌产业进一步规范。
北美是全球益生菌技术领先的市场，在消化健康，免疫支持等多个领域产品已经比较成熟，到2020年为止已经有196种定位于免疫支持的益生菌产品。此时北美的益生菌市场规模已经达到101亿美元。
从70年代起，国外开始将双歧杆菌开始用于食品制作，90年代“益生菌”保健品大行其道，还是21世纪初，WHO和FAO共同定义益生菌，和2003年完成植物乳杆菌的全基因测序。自从益生菌产业化开启便一发不可收拾，普通食品医疗、保健食品以及药品都能看到益生菌的影子。而其作用，也从肠胃健康拓展到了女性健康、口腔保健、免疫调节等领域。
中国已是全球益生菌补充剂第二大消费市场。中国保健协会数据显示，2020年，国内益生菌产品的整体市场规模约为879.8亿元。有行业人士估计，2022年国内益生菌产品市场将达到千亿元。但值得注意的是，目前行业内所统计的益生菌产品，包括了乳品、功能饮料、固体饮料以及部分药品，其中乳品、功能饮料就支撑起了超过700亿元的市场，例如安慕希就属于益生菌产品的一种，其市场销售额在2021年就超过了300亿元。
数据显示，全球益生菌化妆品市场预计在2025年将达到3780万美元，2017—2025年的年复合增长率将达到7.6%。多年来，益生菌在食品和饮料等行业创造的知名度，也提高了消费者对益生菌化妆品的兴趣。消费者越来越倾向于使用绿色的化妆品，这也刺激了他们对皮肤护理和头发护理等不同类别益生菌产品的需求。
本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料。
对国际、国内益生菌行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国益生菌行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国益生菌行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是益生菌行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。
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