孙志宏委员:锚定前沿技术 让乳酸菌发挥大作用

发表时间:2023-02-23 16:19作者:内蒙古日报

2月20日早上8点,城市的早高峰还没结束,全国政协委员、内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室副主任孙志宏,就已经来到实验室开始了一天的忙碌。


孙志宏长期致力于益生乳酸菌与肠道微生物方面的研究。他所在的团队从全球多地的自然发酵乳、人和动物肠道以及母乳中提取菌株样本,并从中分离、鉴定、保藏了3万多株乳酸菌,建成了全球最大的乳酸菌种质资源库。“在此基础上,我们建立了以肠道菌群为靶点的乳酸菌筛选技术体系,共筛选出68株适用于奶牛健康养殖的优良乳酸菌。”


不仅要做好本职工作,最近,孙志宏还在精心准备着向全国两会提交的提案。今年全国两会期间,他将聚焦加大农业微生物种质资源挖掘,为我国奶牛养殖产业高质量发展鼓与呼。


“一提到乳酸菌,人们的传统认识是制作酸奶,其实这完全小看了乳酸菌的巨大作用。它在自然界分布极为广泛,并且具有丰富的物种多样性。”孙志宏说,乳酸菌现已被广泛应用在食品、医学、动物养殖和土壤微生物改良等领域,并且都发挥着重要作用。


孙志宏告诉记者,乳酸菌制剂通过维持肠道菌群平衡,可以让奶牛的肠道更健康,从而提高饲料在奶牛体内的转化率,不仅能提升奶牛的免疫力,还可为奶牛健康养殖节本增效。


孙志宏认为,由于目前我国乳酸菌资源缺乏有效的收集保护,筛选和加工技术相对落后,所采用的菌种、制剂大部分依赖进口,严重制约了产业的健康发展。加大原创性菌株的开发与应用,打破国外技术的垄断迫在眉睫。


研究中,孙志宏及其团队突破了乳酸菌菌体生物量低和存活率低的技术瓶颈,实现了乳酸菌制剂的国产化。目前,他们团队建立的多时空多方位给予乳酸菌的奶牛健康养殖技术体系,实现了饲料高效利用和原奶质与量的双赢。


从事乳酸菌资源开发与利用工作20多年,孙志宏深刻认识到微生物种业是未来战略性新兴产业中的重点。面对全国政协委员这个新身份,孙志宏表示,他将用实际行动履职尽责,努力为微生物种质资源的创新利用贡献智慧,将更多科研成果应用到农村牧区的广袤大地上,为农牧业高质量发展建言献策。

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